2012年9月20日至21日，“中國糧油學(xué)會油脂分會第二十一屆學(xué)術(shù)年會暨中國食用油發(fā)展產(chǎn)業(yè)論壇”在安徽省馬鞍山市召開。來自全國各地糧油主管部門、油脂加工企業(yè)、糧機制造商、糧油科研單位、高等院校等400多位代表出席了會議。會議圍繞中國油脂行業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)機、中國糧油企業(yè)經(jīng)營運作與市場行情、食用植物油加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢等議題，進行油脂界最新科研成果交流，最新工藝探討，最新加工設(shè)備展示。

 

　　與會專家分析認(rèn)為隨著我國人口增長，人民生活水平提高和城鎮(zhèn)化進程的加快，我國食用油的消費需求在總量上將呈現(xiàn)剛性增長的趨勢。

 

　　據(jù)會議分析統(tǒng)計，2011年我國食用油消費總量為2865.1萬噸，人均年實際消費量為20.5公斤，已經(jīng)接近和提前超過了《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008-2020年）》中預(yù)測的“到2020年我國居民人均年食用油消費量為20公斤，消費總量將達到2900萬噸”的指標(biāo)。《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008-2020年）》中提出，到2020年我國食用油自給率不低于40%，而目前我國食用油的自給率只有38%，如果不采取有效措施要達到不低于40%的自給率是有難度的。專家分析認(rèn)為，為適應(yīng)市場需求，提高我國食用油的自給率，最有效途徑是：在耕地上、油料生產(chǎn)發(fā)展的重點應(yīng)放在“冬抓休閑低，春抓撂荒地”上；在油料品種發(fā)展上，應(yīng)重點放在擴大油菜籽、花生和葵花的種植上，放在扶持和發(fā)展以油茶為代表的木本油料和其他特種油料上；在育種上，應(yīng)重點放在提高單位面積產(chǎn)量和油料的含油率上；在資源利用上。要把米糠和玉米胚芽等作為重要的油料資源，充分加以利用；要極大調(diào)動農(nóng)民的種油生產(chǎn)積極性；要進一步研究利用好國內(nèi)、國外兩個市場來滿足中國食用油市場的需求。

 

　　對今后我國食用植物油加工業(yè)的發(fā)展趨向，與會專家認(rèn)為，要確保食用油產(chǎn)品質(zhì)量，倡導(dǎo)“安全營養(yǎng)、健康消費”和“適度加工”等理念；要進一步提高糧油資源綜合利用水平，樹立綠色環(huán)保意識，加大節(jié)能降耗；要加快推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，淘汰落后產(chǎn)能；要積極提倡“一線多能”和“多油并舉”；要重視剛和發(fā)展特種油脂、功能性油脂；要積極推進糧油加工園區(qū)和國家糧油應(yīng)急加工及供應(yīng)體系的建設(shè)；要進一步加快專用油和小包裝油的發(fā)展步伐；要認(rèn)真貫徹“不與人爭油”的原則，妥善處理好食用與工業(yè)用油的關(guān)系。

 

　　會上專家對進一步科學(xué)制修訂好食用油國家標(biāo)準(zhǔn)，提出了一些建議，專家認(rèn)為隨著我國油脂工業(yè)水平、科技水平和人民生活水平的不斷提高，新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，需要對原有的標(biāo)準(zhǔn)進行整體或局部改造，使之成為更加符合我國油脂工業(yè)的實際，更加符合安全營養(yǎng)要求的、完善的標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　專家建議：一要制修訂標(biāo)準(zhǔn)必須堅持我國國情；二要食用油的的質(zhì)量與安全放在第一位；三要關(guān)注和服務(wù)于國家政策導(dǎo)向；四要研究指標(biāo)方法，加快制標(biāo)進程；五要制修訂標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)分輕重緩急；六要制標(biāo)工作通力合作，商量辦事；七要在制標(biāo)中重視基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。

 

　　與會專家還就我國油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展發(fā)表了深刻的論述，專家指出,菜籽油在我國植物油消費中所占比重很大，油菜籽是我國唯一有可能擁有定價權(quán)的大宗油料品種，但目前我國油菜籽生產(chǎn)形勢嚴(yán)峻，源頭農(nóng)戶棄種現(xiàn)象嚴(yán)重，中間環(huán)節(jié)菜籽價格一刀切，下游壓榨規(guī)模分散，菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價權(quán)失衡。

 

　　專家提出，隨著我國食用油消費需求增加，應(yīng)該大力扶植菜籽產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展：要優(yōu)化油菜籽品種，提高單產(chǎn)量和含油率；要推廣菜籽點播和收割機械化；要加快臨儲油脂、油料出庫力度，穩(wěn)定市場；新建或改建菜籽加工廠規(guī)模要因收儲條件而定；要利用期貨市場套期保值，規(guī)避風(fēng)險；要發(fā)揮國家大型油脂企業(yè)的龍頭作用；菜籽油要列入國家食品安全范圍；要加大油菜籽的綜合利用。